I gruppen Omega 3 finner vi tre olika fettsyror. Dessa tre fettsyror är moderfettsyran alfa-linolensyra (ALA), Eikosapentaensyra (EPA) och Dokosahexaensyra (DHA). Med moderfettsyra menas att kroppen utifrån denna fettsyra kan bilda nya fettsyror med dubbelbindningar och längre kolkedjor.

När man pratar om omega 3 är det främst EPA och DHA man syftar på, då dessa två fettsyror är livsnödvändiga (essentiella). Omega 3 fettsyrorna EPA och DHA återfinns endast i animaliska produkter och växtplankton. Den rikaste källan av omega 3-fetterna finner vi hos fisk och det mest effektiva alternativet är att framställa omega 3 och fiskolja från fet fisk. När man köper omega 3 flytande i flaska kallas det ofta fiskolja och när man köper det i kapselform kallas det vanligtvis endast för omega 3. Omega 3-fettsyran alfa-linolensyra finner du i växtriket. Våra kroppar kan omvandla alfa-linolensyra till EPA och DHA, men denna omvandling är väldigt kostbar och endast 10 % av ALA blir till EPA och DHA. ALA från växter är därför en mycket dålig källa till omega 3.